Avez-vous déjà goûté au vin autrichien ? Je ne pense pas l’avoir fait avant de visiter Vienne ce printemps. À la recherche d’expériences viennoises authentiques, j’ai appris que Vienne possède les vignobles les plus impressionnants à l’intérieur des frontières de la ville. J’ai été tenté de leur rendre visite, mais le temps n’étant jamais suffisant, j’ai opté pour une dégustation de vins de Vienne.
Laissez-moi vous en dire plus !
Vienne avec une différence
J’ai trouvé cette entreprise spécialisée dans les expériences de Vienne. Ils ne font pas de visites d’attractions touristiques. Au lieu de cela, ils se concentrent sur des expériences uniques pour de petits groupes. Par exemple, vous pouvez visiter le centre de Vienne dans une voiture vintage ou essayer le parfum de l’impératrice Sisi de la même parfumerie qui l’a fournie.
Vous pouvez en savoir plus sur leurs offres à Wien Mal Anders.
Vienne & Vin
Le vin est une présence constante à Vienne depuis l’époque des Romains. A l’époque médiévale, il était plus sûr de boire du vin que de l’eau, les Viennois ont donc eu la chance de pouvoir faire pousser des vignes à proximité.
Même l’orthographe allemande de Vienne, qui est Wien, est très proche du vin.
Revue étape par étape de notre dégustation de vins de Vienne
Point de rencontre
La dégustation de vins de Vienne a lieu chez Haas & Haas, une boutique proposant du vin et des délices, dans le centre-ville.
L’adresse est la suivante : Ertlgasse 4, 1010 Vienne. Il se trouve à quelques minutes à pied de Stephanplatz.
Dégustation de vins de Vienne
La dégustation commence par une surprise. Sous le magasin, il y a 3 niveaux et demi souterrains. Le premier niveau fait partie du magasin, mais les deux niveaux suivants sont des salles de dégustation.
Ce qui rend l’endroit encore plus spécial, c’est que vous pouvez littéralement voir des parties des anciens murs romains. Les plus grosses pierres sont là depuis que les Romains appelaient la ville Vindobona, il y a 2000 ans. La structure était proche de l’ancienne porte orientale du camp de Vindobona, Porta Dextra.
Mais revenons à notre dégustation.
Le sommelier
Bernie, notre sommelier, nous a présenté l’espace, puis nous a assis au niveau inférieur voûté. La salle était déjà aménagée pour le groupe. Le premier vin que nous avons goûté était un Gruner Veltliner d’un petit producteur local. C’est un vin blanc pur, avec de fortes saveurs fruitées, peut-être même un peu épicées.
Bernie a également apporté des collations à chaque table. Nous avons eu une variété de boudin noir, du raifort, du fromage local et de la confiture d’abricot. Tout était bio et complétait très bien les vins. La deuxième dégustation était un autre vin blanc – très bien équilibré. Je préfère les vins rouges, mais j’ai beaucoup apprécié les vins blancs que nous avons dégustés ici.
Pour le troisième vin, Bernie nous a demandé nos préférences personnelles, puis nous a servi du blanc ou du rouge, selon notre goût. Nous avons essayé un vin rouge Zweigelt. C’était très agréable, avec une touche de cerise. L’Autriche produit surtout des vins blancs, mais les vins rouges se développent ces derniers temps, et le Zweigelt est le cépage rouge le plus populaire. La plupart des vins produits dans la région sont également consommés ici, il n’est donc pas si facile de trouver des vins autrichiens ailleurs.
Donc, ma suggestion est de profiter de votre séjour à Vienne et d’inclure une dégustation de vins locaux.
Informations utiles
La dégustation dure 40 minutes, et vous dégusterez 3 vins différents. Ils servent également de l’eau et des collations pour accompagner le vin.
Dernières pensées
Je ne savais presque rien des vins autrichiens ou de la production de vin à Vienne avant la dégustation. Cette dégustation de vin, juste après le déjeuner, était le moyen idéal pour commencer un après-midi viennois et apprendre quelque chose sur les traditions locales.
La prochaine fois à Vienne, j’espère visiter Grinzing, la région couverte de vignobles dans les limites de la ville, et compléter ma formation sur le thème des vins viennois.
Options de réservation
Les dégustations de vin ont lieu du mardi au samedi dans la cave historique de Haas&Haas Porta Dextra.
Vous pouvez réserver la dégustation de vin ou des expériences viennoises plus intéressantes sur le site Web de Wien Mal Anders.
Réservez votre dégustation de vin sur GetYourGuide en cliquant sur le lien.
Si vous préférez TripAdvisor, vous pouvez réserver la dégustation de vins dans les caves romaines ou une visite et dégustation de vins dans les trois caves.
Vous recherchez d’autres expériences viennoises hors des sentiers battus ? Comment sonne le Strudel Show à Schoenbrunn ?
Divulgation
On m’a offert la dégustation de vins de Vienne par Wien Mal Anders. Cependant, toutes les opinions exprimées ci-dessus sont les miennes. Certains des éléments ci-dessus peuvent être des liens d’affiliation. Donc, si vous cliquez sur un lien et effectuez un achat, je gagne une petite commission sans frais supplémentaires pour vous. Je ne recommande que des entreprises, des activités ou des produits que j’utilise moi-même. Merci de votre soutien pour faire vivre mon blog !
