4 Avantages incroyables Thandai – Une boisson festive!

Certaines boissons vous rafraîchissent, mais Thandai est livré avec l'histoire. Les experts ayurvédiques ont déjà été fabriqués pour refroidir le corps, apprécié par les guerriers pour la force, et aimé par les Royals pour son riche goût, ces avantages interminables Thandai vous étonneront sûrement!

Au fil du temps, c'est devenu un favori festif, en particulier pendant Holi et Maha Shivaratri. Mais Thandai n'est pas seulement le passé – il a trouvé son chemin dans les desserts modernes, les cocktails et les boissons pour la santé. À chaque gorgée, vous goûtez une tradition qui a grandi et évolué au fil des siècles. Cool, savoureux et intemporel – Thandai est là pour rester!

Origines anciennes: boisson de l'Ayurveda et royauté

Thandai trouve ses racines dans l'Inde ancienne, avec des références datant de plus de 1 000 ans. La boisson est originaire de l'Inde du Nord, en particulier dans les régions de l'Uttar Pradesh et du Rajasthan, où il a été prisé pour ses propriétés de refroidissement et digestives.

Liens mythologiques avec Shiva

La mythologie hindoue raconte l'histoire de Lord Shiva, qui est étroitement associé à Bhang (feuilles de cannabis). Selon la légende, Shiva a découvert les effets de refroidissement et de solution de l'esprit de Bhang tout en errant dans l'Himalaya. On dit qu'il a consommé Bhang pour rester dans un état méditatif, détaché des distractions mondaines. Au fil du temps, cette pratique est devenue un rituel sacré parmi ses fidèles, qui pensaient que la consommation de Bhang les rapprochait de la conscience divine.

En hommage au style de vie ascétique et à la force spirituelle de Shiva, ses disciples ont commencé à mélanger Bhang à Thandai, une boisson épicée et à base de lait et l'offrir pendant Maha Shivaratri et Holi. Maha Shivaratri, dédiée à Lord Shiva, voit de grandes rassemblements de fidèles consommant Bhang Thandai dans les cours du temple, le croyant pour nettoyer l'esprit et le corps, améliorer la concentration et invoquer les bénédictions de Shiva.

Pendant Holi, le festival des couleurs, Bhang Thandai est devenu une partie intégrante des célébrations, symbolisant la joie, la libération et se libérer des inhibitions. La tradition reste forte dans des villes comme Varanasi, Mathura et Rajasthan, où les magasins approuvés par le gouvernement vendent Bhang légalement pendant le festival. Aujourd'hui encore, Thandai – que ce soit imprégné de Bhang ou non – continue d'être un symbole de la fête, du patrimoine et de l'indulgence divine, reliant les générations aux traditions spirituelles et culturelles profondément enracinées de l'Inde.

Signification ayurvédique

Selon les textes ayurvédiques, Thandai n'est pas seulement une boisson rafraîchissante mais une concoction de renforcement de la santé. Chacun de ses ingrédients – noisette, graines et épices – a été choisi pour sa capacité à équilibrer la chaleur du corps, à aider la digestion et à améliorer l'immunité. Les praticiens ayurvédiques l'ont prescrit pour réduire la chaleur corporelle, améliorer la digestion et agir comme un booster d'énergie naturel.

La connexion royale

Pendant le règne de Rajput, Thandai était souvent servi dans des gobelets en argent et en or, qui étaient censés améliorer ses effets thérapeutiques. Les rois guerriers du Rajasthan ont consommé Thandai avant les batailles en tant que tonique énergisant, croyant que cela améliorerait leur endurance et leur concentration.

Alors que dans l'ère moghole (16e-18e siècle), Thandai est devenu populaire dans les tribunaux royaux. Les Mughals étaient connus pour leurs somptueuses fêtes, et ils ont embrassé Thandai dans le cadre de leurs rafraîchissements d'été exquis. Ils ont introduit des ingrédients comme le safran, l'eau de rose et les noix exotiques, donnant à Thandai un attrait plus luxueux.

Avantages nutritionnels de Thandai: une centrale ayurvédique avec des experts en bien-être à Niraamaya

Thandai est plus qu'une simple boisson festive – c'est une boisson riche en nutriments qui soutient le bien-être général. Enraciné dans l'Ayurveda, Thandai est connu pour ses propriétés de refroidissement, aidant à équilibrer Pitta Dosha, qui régit la chaleur et le métabolisme dans le corps.

Riche en nutriments essentiels

• Les noix et les graines: les amandes, les noix de cajou et les graines de melon fournissent des graisses saines qui régulent les hormones et soutiennent la fonction cellulaire.
• Protéines: essentielles à la réparation et à la croissance musculaires, contribuant à équilibrer Vata dosha et à favoriser la vitalité.

Refroidissement naturel et support digestif

Les ingrédients comme le fenouil, les pétales de rose et les graines de pastèque aident à réduire la chaleur corporelle excessive, ce qui rend Thandai idéal pour refroidir le système et prévenir l'acidité et l'inflammation. La cardamome et le safran aident la digestion, améliorant l'absorption et le métabolisme des nutriments.

Stimule la vitalité et la clarté mentale

L'Ayurveda reconnaît Thandai comme une source d'Ojas (énergie vitale) et de Satva (clarté mentale), améliorant à la fois la force physique et la fonction cognitive.

Une boisson holistique de bien-être

Avec son mélange d'herbes de refroidissement, de noix nourrissantes et d'épices digestives, Thandai n'est pas seulement une boisson rafraîchissante, mais un booster d'immunité naturel et un soulagement du stress, ce qui en fait un ajout parfait à votre routine de bien-être, en particulier pendant les saisons chaudes.

Qu'est-ce qui rend Thandai si spécial?

Thandai tire sa magie d'un mélange d'ingrédients riches qui ajoutent à la fois le goût et les avantages pour la santé:

• Amandes et noix de cajou – Rendez-le crémeux et emballé d'énergie
• Graines de fenouil – Aidez à refroidir le corps et à aider à la digestion
• Pétales de rose – Ajoutez une touche parfumé et rafraîchissante
• Graines de pavot et de melon – Donnez-lui une texture lisse et veloutée
• Cardamome et poivre noir – apportez un soupçon d'épices et de chaleur

Twists amusants sur le Thandai classique

Alors que Badam Thandai (Almond Thandai) reste le favori original, les nouvelles versions ajoutent des saveurs passionnantes:

• Kesar-Pista Thandai – un mélange royal avec le safran et les pistaches
• Rose Thandai – infusé de sirop de rose pour une touche florale
• Chocolate Thandai – Une tournure moderne amusante avec un riche coup de cacao
• Vegan Thandai – fait avec du lait d'amande ou d'avoine pour une option sans produits laitiers

Thandai au-delà du verre! Lotus Biscoff Cheesecake avec Thandai – Recette du chef exécutif Kamlesh Rawat à Fairfield par Marriott Mumbai

Thandai n'est plus seulement pour boire – c'est maintenant un ingrédient étoile dans les desserts et les cocktails! Des gâteaux au fromage Thandai et des glaces aux martinis de Thandai, cette boisson classique se réjouit une cure de jouvence moderne.

Voici une recette de cheesecake Lotus Biscoff avec Thandai par le chef exécutif Kamlesh Rawat de Fairfield par Marriott, Mumbai. Offrez-vous les saveurs riches et aromatiques du cheesecake Lotus Biscoff avec Thandai, un dessert sans cuisson qui combine la bonté caramélisée de Biscoff avec l'essence festive de Thandai. Parfait pour les célébrations ou une gâterie spéciale, ce cheesecake crémeux est sûr d'impressionner!

Ingrédients

Pour la base de biscuits:

– 300g de biscuits Lotus Biscoff
– 110g de beurre non salé (fondu)

Pour le remplissage de gâteau au fromage:

– Fromage à la crème complète 600g
– 100 g de sucre glace
– Crème double 300 ml
– 200g de Lotus Biscoff Spread (adoucis)
– 2-3 cuillères à soupe de sirop thandai ou de poudre thandai (ajuster au goût)

Instructions

Étape 1: Préparez la base de biscuits

1. Écraser les biscuits Lotus Biscoff à l'aide d'un robot culinaire ou d'un lieu
les dans un sac scellé et écraser avec un rouleau à pâtisserie. La texture devrait
être bien mais légèrement friable.
2. Faites fondre le beurre et mélangez-le avec les biscuits écrasés jusqu'à ce qu'il soit bien combiné.
3. Aliner une boîte à gâteau à ressort avec du papier sulfurisé. Verser le biscuit
Mélanger dans le moule et presser fermement avec le dos d'une cuillère pour
former une base uniforme.
4. Placez la boîte dans le réfrigérateur et laissez la base se fixer pendant au moins 1 heure

Étape 2: Faites le remplissage du cheesecake

• Dans un bol à mélanger, fouetter le fromage à la crème et le sucre glace jusqu'à ce qu'il soit lisse et sans morceau. Utilisez un fouet électrique à vitesse moyenne.
• Ajouter la double crème, la propagation de biscoff de lotus ramolli et le sirop / poudre de thandai au mélange. Continuez à fouetter jusqu'à ce que le mélange épaississe et forme des pics mous.
• Une fois que la garniture est épaisse et crémeuse, versez-la sur la base de biscuits réfrigérée et étalez uniformément avec une spatule.

Étape 3: Chill et servir

• Couvrez le gâteau au fromage avec un film alimentaire et réfrigérez * au moins 4 à 6 heures *, de préférence pendant la nuit, pour la meilleure texture.
• Une fois réglé, retirer de l'étain et garnir de biscuits de biscoff écrasés, un filet de dispersion de biscoff fondu ou une pincée de poudre thandai
• Trancher et servir réfrigéré.

Conseils pour le cheesecake parfait:

– Pour une saveur Thandai plus forte, augmentez la quantité de sirop / poudre de thandai.
– Si vous préférez une texture plus ferme, congelez le gâteau au fromage pendant une heure
avant de servir.
– Garnir de noix hachées comme des amandes et des pistaches pour un croquant supplémentaire.

Profitez de votre cheesecake Lotus Biscoff Thandai, un dessert de fusion qui mélange les saveurs classiques avec une touche indienne! Peu importe comment vous l'appréciez, Thandai est tout au sujet de la saveur, du plaisir et de la fête!

Thandai a transcendé les générations, conservant sa signification culturelle, ses avantages pour la santé et son attrait intemporel. Que ce soit en sirotant pendant Holi, Maha Shivaratri, les après-midi d'été ou comme indulgence nostalgique, chaque verre porte une gorgée de la riche histoire et des traditions de l'Inde.

Donc, la prochaine fois que vous vous rafraîchissez avec Thandai, rappelez-vous que vous ne buvez pas seulement une boisson; Vous ressentez des siècles de tradition à chaque gorgée!

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