Un restaurant de Bangkok a récupéré la première place de la place annuelle Asie 50 meilleurs prix de restaurants en Asie.

Gaggan, nommé le meilleur restaurant d'Asie en 2025, est connu pour son expérience gastronomique qui pose des limites qui sert une cuisine indienne progressive avec des influences du monde entier.

C'était la première fois que le restaurant éponyme du chef Gaggan Anand était en train de saisir le premier prix depuis qu'il a redéfini son concept de restaurant et a déménagé dans un nouvel emplacement en 2019 après des victoires en 2015, 2016, 2017 et 2018. Il s'est classé troisième sur la liste l'année dernière.

“Quand nous avons commencé comme un restaurant, il ne s'agissait pas de moi, mais il s'agissait d'Asie. Tout le monde dans cette salle est un gagnant. Aujourd'hui, je prends le podium, mais cela ne signifie pas que l'un de nous d'Asie ne le prendra pas la prochaine fois”, a déclaré Anand alors qu'il a accepté le prix lors de la cérémonie à Séoul, en Corée du Sud, mardi soir.

«Quand j'étais jeune, je n'ai jamais imaginé que l'Asie pourrait être une plaque tournante gastronomique. Et aujourd'hui, regardez qui nous sommes. Nous ne sommes pas seulement une ville, un pays. Nous sommes une famille de tant de personnes d'Asie, représentant notre culture, notre famille et notre cuisine.»

Deux établissements chinois à Hong Kong, le président et Wing, ont respectivement pris les deuxième et troisième places. Les deux restaurants ont monté deux places (des quatrième et cinquième) des prix de l'année dernière. Vicky Cheng de Wing (n ° 3) a également remporté le prix de choix «Chefs» voté par des pairs ».

L'année dernière, la vainqueur de l'an dernier – un restaurant néo-français résidant au Four Seasons Hotel Tokyo par le chef anglais Daniel Calvert – est arrivé quatrième cette année.

Mingles, qui présente une cuisine coréenne contemporaine avec des ingrédients locaux et des techniques internationales, a complété les cinq premiers des 50 meilleurs restaurants d'Asie de cette année. C'était le restaurant le mieux classé en Corée et a remporté une énorme série d'acclamations de la foule de la ville natale.

La liste – qui fait partie de la marque mondiale «50 meilleures» du monde – est compilée par la 50 meilleures restaurants de l'Asie, qui est composée de plus de 300 critiques alimentaires, écrivains, chefs et restaurateurs, tous sélectionnés pour leur connaissance de la scène des restaurants de l'Asie.

Cette année, Bangkok et Tokyo ont le plus d'inscriptions sur la liste des 50 premiers – tous deux avec neuf restaurants dans le classement. Nusara, dirigé par le chef Thitid «Ton» Tassanakajohn, était un autre restaurant de Bangkok qui a atteint le top 10 de cette année, se classant numéro six.

Hong Kong et Singapour avaient chacun sept entrées.

L'hôte de la ville de Séoul, comme Shanghai, a remporté quatre endroits dans les prix 2025, notamment Eatanic Garden – un concept gastronomique de menules qui met en évidence les ingrédients utilisant cinq sens – à 25e place, qui était la nouvelle entrée la plus élevée sur la liste.

Pour les chefs et gourmets locaux, l'organisation de l'événement à Séoul pour la deuxième année consécutive était un signe que la cuisine coréenne a vraiment gagné un lieu d'influence mondiale.

“Parce que (cet) événement s'est produit en Corée, j'ai pu participer et interagir avec de nombreux chefs”, a déclaré Kim Jae-Ho, chef de l'Andaz Séoul Gangnam, à gabriellatravels Travel lors de l'événement.

«La culture coréenne devient populaire à l'étranger. Je vais travailler pour devenir un chef qui peut jouer un rôle dans la diffusion de la culture de la restauration coréenne à l'étranger.»

C'est aussi la deuxième année que Bangkok a remporté le prix du «meilleur chef féminin d'Asie». Chudaree 'Tam' Debhakam, le lauréat de cette année, est connue pour sa cuisine axée sur la ferme mettant en évidence la beauté des produits thaïlandais. Son restaurant Baan Tepa a été nommé 44e sur la liste cette année. Le vainqueur de l'année dernière, Pichaya 'Pam' Soontornyanakij, et son restaurant thaïlandais Potong a obtenu la 13e place cette année.

Les saisons du chef Tam à Macao, qui sont venues neuvième, ont été la gagnante du «High Climber Award» de cette année, a considérablement montré 40 places de 49e en 2024.

Kazutaka Ozawa de Crony (n ° 30) à Tokyo a été reconnue comme le meilleur sommelier de la région.

1 et 1 Aiguille (Bangkok)

2 Le président (Hong Kong)

3 et 3 Aile (Hong Kong)

4 Sezanne (Tokyo)

5 Se mêler (Séoul)

6. Nusara (Bangkok)

7 Odette (Singapour)

8 Le pic (Osaka)

9. Les saisons du chef Tam (Macao)

10 Onjium (Séoul)

11 Sühring (Bangkok)

12 Obrisawa (Tokyo)

13 Couper (Bangkok)

14 Rencontrez le bund (Shanghai)

15 Fu he hui (Shanghai)

16 Doubler (Bangkok)

17 Florilège (Tokyo)

18 Caprice (Hong Kong)

19. Mascarade (Mumbai)

20 Le Du (Bangkok)

21 Quartier (Hong Kong)

22 Il (Tokyo)

23 7e porte (Séoul)

24 Mono (Hong Kong)

25 Jardin eatanique (Séoul)

26 Fidèle (Taipei)

27 Long (Shanghai)

28 Les Amis (Singapour)

29 102 maison (Shanghai)

30 Copain (Tokyo)

31 Gaggan à Louis Vuitton (Bangkok)

32. Chef (Hong Kong)

33. Sushi Saito (Tokyo)

34. Sazenka (Tokyo)

35. Studio JL (Taichung, Taiwan)

36 Chanté (Fukuoka, Japon)

37. Labyrinthe (Singapour)

38. Brûlement se termine (Singapour)

39. Méta (Singapour)

40 Fumer (Singapour)

41. Anneau (Hong Kong)

42. Toyo Eatery (Manille)

43. Maz (Tokyo)

44. Tepa étranger (Bangkok)

45. Myujyaku (Tokyo)

46. Accent indien (New Delhi)

47. Samrub samrub thai (Bangkok)

48. Euphorie (Singapour)

49. Août (Jakarta)

50 Lamme (Pékin)

Note de l'éditeur: Lilit Marcus de gabriellatravels a contribué les rapports de Séoul.

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Rita Ora a donné à Drew Barrymore quelques conseils de voyage à Londres lors du segment “Drew’s News” de l’épisode d’aujourd’hui de Le spectacle de Drew Barrymore. L’animateur de talk-show a partagé que Voyages & Loisirs a récemment révélé la meilleure ville du monde pour 2023, et ce n’était autre que la ville natale de son invité.

Alors qu’Ora est née en Yougoslavie, sa famille a déménagé à Londres quand elle avait un an et elle y vit depuis. Selon Résumé architecturalOra réside actuellement dans le quartier de Primrose Hill au nord de Londres dans une maison construite en 1877.

Après que Barrymore ait partagé la nouvelle passionnante, elle a demandé à Ora : “Quelle est la chose que vous recommanderiez si nous devions faire un saut à Londres et que nous ne pouvons pas manquer ?”

Le chanteur a déclaré humblement : « Je sais que nous ne sommes pas connus pour notre nourriture… », ce à quoi Barrymore n’était pas d’accord, disant qu’il y avait de « bons » restaurants dans la ville.

Ora a poursuivi en disant: “Je voudrais dire personnellement, allez vous promener dans les parcs”, nommant Hyde Park et Primrose Hill comme des endroits incontournables.

“Allez à Notting Hill Gate, parce que c’est une belle comédie romantique”, a ajouté Ora, en référence au film de 1999 mettant en vedette Julia Roberts et Hugh Grant. «Vous pouvez vous promener sur le marché, vous pouvez voir toutes les choses. Tout le monde vous crie d’acheter des pommes », a-t-elle poursuivi en imitant les vendeurs.

En guise de note finale, elle a ramené le sujet à la nourriture et aux boissons. « Prenez une bière, prenez une Guinness. Si vous ne le faites pas [drink], ont une version sans alcool. Mais vous devez faire du fish and chips », a-t-elle déclaré en guise de remarque finale.

Elle a ensuite plaisanté sur d’autres spécialités britanniques, notamment les petits pois et les fèves au lard, ce dernier co-animateur Ross Matthews – qui avait pris des notes tout le temps – a secoué la tête et a dit: “Je n’aime pas ça.”

Ora a prouvé que le dicton était juste : vous pouvez retirer la fille de Londres, mais vous ne pouvez pas retirer Londres de la fille !

Le spectacle de Drew Barrymore diffusé en semaine à 9 h 30 HE sur Crumpe.

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