Pendant des décennies, voyager avec Hawaiian Airlines présentait un avantage qui avait largement disparu ailleurs dans le transport aérien intérieur aux États-Unis : un repas gratuit en classe économique.
À partir du 1er juillet, cette tradition prendra fin sur la plupart des vols entre Hawaï et la zone continentale des États-Unis. À sa place, Hawaiian Airlines lance un nouveau programme de restauration en précommande qui permettra aux passagers de la cabine principale d’acheter des repas d’inspiration hawaïenne avant leur vol.
Même si les voyageurs perdront l’entrée gratuite, la compagnie aérienne affirme que le nouveau système offrira une meilleure gamme d’options que le repas unique actuellement servi à bord.
“Au cours des dernières années, nos clients nous ont exprimé le souhait d’une expérience améliorée en cabine principale, et nous sommes ravis de faire évoluer notre approche de la nourriture et des boissons en cabine”, a déclaré à Afar Alisa Onishi, directrice générale du marketing hawaïen chez Hawaiian Airlines. “Cela implique d’aller au-delà du sandwich gratuit pour offrir plus de variété et de flexibilité avec des saveurs qui représentent nos îles, tout en conservant les éléments authentiques de notre hospitalité.”
Comment fonctionne le nouveau programme de repas en précommande d’Hawaï
Le nouveau programme sera disponible sur la plupart des vols entre Hawai’i et la zone continentale des États-Unis. Les passagers pourront parcourir et acheter des repas sur le site Web de Hawaiian Airlines ou sur l’application mobile Alaska-Hawaiian (les compagnies aériennes fusionnées partagent une application) à partir de 14 jours avant le départ jusqu’à 20 heures avant leur vol.
Pour développer ce menu, Hawaiian s’est associé au chef de Maui, Sheldon Simeon, finaliste du James Beard Award derrière les restaurants. Toit en tôle (un lieu de déjeuner décontracté à Kahului) et Tiffany’s (un restaurant hawaïen de plats réconfortants à Wailuku). Les plats initiaux comprennent du poulet mochiko croustillant avec des nouilles à l’ail, un bento au poulet teriyaki barbecue, un sandwich banh mi au poulet grillé, des crêpes à la banane, des flocons d’avoine à la noix de coco, ainsi que du hachis de corned-beef et des œufs. De nouveaux plats seront proposés en rotation tout au long de l’année.
“Pour moi, la nourriture, c’est partager d’où vous venez et les gens qui vous ont façonné”, a déclaré Sheldon dans un communiqué de presse annonçant le changement. “Ce menu est inspiré des saveurs avec lesquelles j’ai grandi à Hawaï.”
Les prix varient de 10,99 $ à 16,99 $, et la compagnie aérienne indique que des options végétariennes, végétaliennes et sans gluten seront également disponibles. Les repas seront préparés au maximum 12 heures avant chaque vol, pour préserver la fraîcheur. Ceux qui ne précommandent pas pourront toujours acheter des boîtes de collations et d’autres produits alimentaires au chariot de collations Pau Hana pendant le vol (qui proposait auparavant des options telles que des chips Kona furikake et du pop-corn Primo).
Exceptions et avantages gratuits
Le changement ne s’applique pas à tous les itinéraires. Les passagers de la cabine principale voyageant entre Honolulu et l’aéroport international John F. Kennedy de New York continueront de recevoir un repas gratuit, tout comme les voyageurs sur les routes internationales d’Hawaï.
Les passagers ne seront pas entièrement privés de nourriture gratuite. “Les clients continueront de bénéficier de boissons gratuites, de collations locales gratuites et d’une friandise sucrée à la fin du vol”, a déclaré Onishi. Ces produits proviennent généralement de marques basées à Hawaï et comprennent des barres granola d’Anahola Granola, des noix de macadamia enrobées de chocolat de Hawaiian Host et des biscuits sablés hawaïens de Diamond Bakery ou Honolulu Cookie.
Les voyageurs locaux auront la chance d’essayer le nouveau menu gratuitement. Les membres du programme de fidélité Huakaʻi d’Hawaï qui résident à Hawaï (ou qui s’inscrivent avant le 24 juin) recevront gratuitement leurs deux premières sélections de repas.
Le nouveau programme de restauration arrive alors que Hawaiian et Alaska Airlines poursuivent l’intégration de leurs opérations suite à leur fusion. Hawaiian affirme que les travaux sur le concept ont commencé avant la fusion, mais que ce changement rapproche néanmoins le modèle de restauration économique de la compagnie aérienne de celui des autres grands transporteurs américains.
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