Tokyo, la capitale vibrante et dynamique du Japon, est réputée pour ses rues animées, ses néons et sa technologie de pointe. Mais l’un des aspects les plus attrayants de la riche culture de Tokyo est sa cuisine de rue diversifiée et délicieuse. Tokyo est un paradis pour les gourmets, avec une gamme de délicieux plats de rue qui satisferont à coup sûr vos papilles. Voici le top 5 des meilleurs plats de rue à Tokyo que vous devriez absolument essayer lors de votre prochaine visite.
Découvrons le top 5 des meilleurs plats de rue à Tokyo que vous devriez essayer
1. Monjayaki
Monjayaki est un aliment de rue populaire à Tokyo originaire de la région de Tsukishima. Souvent appelé “la réponse de Tokyo à l’okonomiyaki”, le monjayaki est une crêpe savoureuse faite d’une pâte à base de farine, d’eau et de dashi, mélangée à divers ingrédients tels que du chou, des fruits de mer, de la viande et du fromage. La pâte est versée sur une plaque chauffante chaude en forme de cercle, puis elle est hachée et mélangée avec des spatules pendant la cuisson pour créer une texture gluante et croustillante. Une fois cuit, il est généralement recouvert d’une sauce sucrée et salée et de mayonnaise. Manger du monjayaki est une expérience interactive, car les convives utilisent généralement de petites spatules pour gratter le plat délicieusement désordonné de la plaque chauffante et savourer la combinaison unique de saveurs et de textures. Tsukishima, le berceau du monjayaki, est le meilleur endroit pour goûter à cette cuisine de rue typique de Tokyo.
2. Yakisoba
Yakisoba, qui signifie “nouilles frites”, est un aliment de rue japonais populaire qui a trouvé son chemin dans le cœur (et l’estomac) des Tokyoïtes. Il est fait en faisant sauter des nouilles de blé à la chinoise avec des légumes, de la viande (comme du porc ou du poulet) et une sauce sucrée et salée. Les nouilles sont cuites sur une plaque chauffante et le plat est généralement garni de gingembre mariné et de flocons de bonite pour une touche de saveur supplémentaire. Le yakisoba est connu pour son goût délicieusement fumé et acidulé, et il est souvent apprécié comme repas rapide et satisfaisant sur le pouce. Vous pouvez trouver des étals de yakisoba dans des quartiers populaires comme Asakusa, Shinjuku ou Harajuku, où vous pouvez regarder les vendeurs qualifiés cuisiner habilement ce plat appétissant.
3. Katsu Sandō
Katsu Sando, abréviation de katsu sandwich, est une version japonaise du sandwich classique qui a gagné en popularité en tant que nourriture de rue bien-aimée à Tokyo. Il se compose d’une escalope de porc ou de poulet panée et frite, connue sous le nom de tonkatsu ou poulet katsu, prise en sandwich entre des tranches de pain blanc moelleux et généralement accompagnée de chou râpé et d’une sauce piquante. Le katsu croustillant et juteux combiné au pain moelleux et au chou rafraîchissant crée une délicieuse combinaison de textures et de saveurs qui font du katsu sando une option de street food irrésistible. Vous pouvez trouver des stands de katsu sando dans des quartiers populaires comme Ginza ou Shibuya, où vous pourrez déguster ce sandwich satisfaisant et délicieux sur le pouce.
4. Imo Mochi
Imo mochi, ou mochi à la patate douce, est un aliment de rue traditionnel populaire à Tokyo qui offre une délicieuse combinaison de saveurs moelleuses et sucrées. Il est fabriqué en martelant des patates douces cuites à la vapeur dans une pâte de mochi collante et extensible, qui est ensuite roulée dans du kinako (farine de soja grillée) pour une saveur de noisette et un enrobage légèrement sucré. L’imo mochi est généralement servi sur un bâton, ce qui en fait une collation pratique et portable qui peut être appréciée en se promenant dans les rues de Tokyo. C’est une option parfaite pour les gourmands qui recherchent une expérience de cuisine de rue unique et satisfaisante.
5. Yakitori
Yakitori, qui se traduit par « poulet grillé », est un aliment de rue japonais classique apprécié des habitants et des touristes. Le yakitori se compose de morceaux de poulet en brochettes et grillés, généralement assaisonnés d’une sauce sucrée et salée, et souvent servis avec une pincée de sel ou un filet de citron pour plus de saveur. Les coupes de poulet les plus populaires utilisées pour le yakitori comprennent la poitrine de poulet, les cuisses, les ailes et même le foie ou la peau de poulet. Les brochettes sont grillées sur du charbon de bois, ce qui donne une délicieuse saveur fumée au poulet tendre et juteux. Les étals de Yakitori se trouvent partout à Tokyo, en particulier dans les quartiers animés de Shinjuku, Shibuya et Ikebukuro, où vous pourrez déguster cette cuisine de rue succulente et savoureuse tout en vous imprégnant de l’atmosphère énergique de la ville.
La scène de la cuisine de rue à Tokyo est un trésor de délices culinaires qui ne devrait manquer à aucun amateur de cuisine. Du salé au sucré, du traditionnel au moderne, la ville offre un large éventail de plats de rue qui répondent à tous les goûts. Monjayaki, yakisoba, katsu sando, imo mochi et yakitori ne sont que quelques exemples des délicieux plats de rue que Tokyo a à offrir. Explorer les rues de Tokyo et se livrer à ces 5 meilleurs plats de rue n’est pas seulement une aventure gastronomique, mais aussi une expérience culturelle qui vous plongera dans la culture culinaire dynamique et diversifiée du Japon. Ainsi, lors de votre prochain voyage à Tokyo, assurez-vous de vous aventurer dans les rues animées et de savourer les saveurs alléchantes de ces aliments de rue emblématiques pour un voyage culinaire inoubliable. Bon appétit!
