Le Guide MICHELIN lance Le Raisin MICHELIN, introduisant une référence mondiale pour l'évaluation des domaines viticoles selon cinq critères
Le Guide MICHELIN élargit son expertise historique en matière de recommandations avec une nouvelle distinction dédiée au vin. Le Raisin MICHELIN – attribué en 1, 2 ou 3 Raisins – servira de référence mondiale aux amateurs de vin, identifiant les producteurs de qualité exceptionnelle grâce à une méthodologie rigoureuse et transparente basée sur cinq critères précis. Les premières sélections de ce dispositif seront publiées en 2026, en commençant par la Bourgogne et le Bordelais.
Depuis 125 ans, le Guide MICHELIN reconnaît l'excellence en matière de gastronomie et d'hôtellerie, notamment à travers les Étoiles MICHELIN introduites en 1926 et les Clés MICHELIN lancées en 2024. Son orientation vers le vin s'appuie sur ses actions existantes, notamment le pictogramme « vin » créé en 2004 pour les accords mets et vins remarquables, et le Prix du Sommelier MICHELIN créé en 2019 pour récompenser les professionnels dont l'expertise rehausse l'expérience culinaire.
Le Raisin MICHELIN, la nouvelle distinction pour les domaines viticoles, évaluera les vignobles de plusieurs régions du monde à l'aide de cinq critères universels et appliqués de manière cohérente.
Gwendal Poullennec, Directeur International du Guide MICHELIN, a déclaré : “Après avoir orienté les amateurs de vins vers les plus belles tables de plus de 70 destinations et vers les hôtels les plus élégants du monde, le Guide MICHELIN est ravi d'ouvrir un nouveau chapitre avec le monde du vin. Cette nouvelle référence s'adresse aussi bien à l'amateur curieux qu'à l'expert le plus fervent : elle récompense les hommes et les femmes qui construisent les vignobles les plus exigeants à travers le monde.”
Une nouvelle référence pour l’excellence viticole
Le Guide MICHELIN souligne que cette distinction récompense non seulement les vignobles mais aussi les hommes qui les portent, en mettant en avant les savoir-faire générationnels, les sites uniques et les techniques contemporaines. Les amateurs de vins trouveront désormais des domaines classés sous quatre niveaux :
- Trois raisins
Des producteurs d'exception. On peut faire confiance à leurs vins sur tous les millésimes. - Deux raisins
D'excellents producteurs qui se démarquent par la qualité et la régularité au sein de leur région. - Un raisin
De très bons producteurs livrant des vins de caractère et de style, notamment dans les meilleures années. - Choisi
Des producteurs fiables choisis pour des évaluations régulières pour leurs vins bien faits offrant une forte qualité d'expérience.
Cinq critères qui sous-tendent la sélection
Conformément aux principes d'excellence et d'indépendance de longue date du Guide, les évaluations seront basées sur :
La qualité de l'agronomie – Vitalité des sols, équilibre de la vigne et soin apporté aux vignes.
Maîtrise technique – Vinification précise et rigoureuse reflétant le terroir et le cépage sans défauts.
Identité – Des vins qui expriment la personnalité, le lieu et la culture.
Équilibre – Harmonie entre acidité, tanins, boisé, alcool et douceur.
Cohérence – Performance sur plusieurs millésimes, démontrant l’excellence même dans les années difficiles.
Des inspecteurs experts au cœur
Les évaluations seront réalisées par des inspecteurs œnologiques dédiés employés par le Groupe Michelin, composés de sommeliers chevronnés, de critiques spécialisés et d'experts en production. Tous ont été sélectionnés pour leur expérience industrielle et leur capacité à évaluer les vignobles avec rigueur et indépendance. Leurs recommandations seront formulées collectivement, appuyées par un processus d'examen par un comité et une supervision éditoriale.
Le premier chapitre commence avec la Bourgogne et Bordeaux
L'initiative MICHELIN Grape fera ses débuts dans deux des régions viticoles les plus réputées au monde. Bordeaux, reconnu mondialement pour son influence durable, ses innovations et ses traditions, reste une force historique dans la production viticole internationale. Les petits vignobles familiaux de Bourgogne, enracinés dans un patrimoine et un savoir-faire méticuleux, ont façonné sa réputation mondiale grâce à des générations de gestion attentive.
Le lancement dans ces régions marque l'ouverture de ce que le Guide MICHELIN décrit comme un nouveau chapitre international visant à célébrer la diversité, la richesse culturelle et l'excellence dans le paysage vitivinicole mondial.
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