Lors de mon récent voyage à Vienne, j’ai également réservé une journée pour visiter Bratislava. C’est un trajet facile en bus d’une heure depuis Vienne, et j’avais entendu de bonnes choses sur la capitale slovaque. Quant à une visite ou une activité, devinez quoi ? J’ai choisi une visite de la bière artisanale avec Taste Bratislava.
C’était la meilleure décision possible, et pas seulement à cause de l’excellente bière. Lisez la suite pour savoir pourquoi !
Bratislava et bière
Bratislava est souvent négligée ou précipitée au profit de ses capitales voisines. L’héritage impérial de Vienne et la beauté de Budapest ou de Prague font que Bratislava semble petite et insignifiante. L’inverse est que Bratislava est une ville chaleureuse et conviviale qui vous fait vous sentir chez vous instantanément. Et bien que je sois coupable de n’y avoir passé que peu de temps, c’était suffisant pour me faire planifier un futur voyage à Bratislava.
Au rayon bière, Prague a également remporté le concours de notoriété. Mais, après avoir fait à la fois une visite de la brasserie à Prague et une visite de la bière artisanale à Bratislava, je peux dire en toute sécurité que vous n’allez pas avoir soif à Bratislava.
Goûtez Bratislava
Les circuits organisés par Taste Bratislava combinent culture et goût dans des expériences spéciales. Vous pouvez non seulement découvrir Bratislava, mais aussi la cuisine, le vin et la bière slovaques. Ils organisent même une excursion d’une journée depuis Vienne, il devient donc très facile de visiter Bratislava.
Examen étape par étape
L’habituel Bratislava Craft Beer Tour couvre deux endroits où vous pourrez déguster 10 échantillons de bière. Moins de marche et beaucoup de bière semblent attrayants, n’est-ce pas ?
Quoi qu’il en soit, nous avons eu une visite un peu plus personnalisée. Nous avons visité 4 endroits différents et dégusté des bières de producteurs locaux.
Point de rencontre
Nous avons rencontré notre guide, Daniela, devant l’hôtel Radisson Blu Carlton dans le centre de Bratislava. Le Radisson est juste en face de la vieille ville, et entre eux se tenait un festival de cuisine de rue invitant ce week-end.
Notre guide
Daniela est la fondatrice de Taste Bratislava. Elle a commencé à organiser des tournées en 2014. Bientôt, elle a réalisé que c’était ce qu’elle voulait faire. Elle s’est concentrée sur la présentation du meilleur de sa ville en 2016, et l’entreprise n’a cessé de croître depuis. Après une période difficile pendant la pandémie, les touristes reviennent à Bratislava et la visite de la bière artisanale est la plus populaire de leurs activités.
Après nous avoir rencontrés, Daniela a manœuvré pour nous sortir des rues centrales animées. Tous les arrêts étaient autour du centre historique mais toujours hors du chemin des touristes.
Lieux de bière artisanale à Bratislava
Les visites à pied vous permettront toujours de découvrir des endroits que vous ne trouveriez pas par vous-même. C’est l’une des meilleures choses à leur sujet.
Premier arrêt – Klastorny Pivovar
Le premier arrêt était un endroit avec beaucoup d’histoire. A cette adresse, un prieuré dirige un hôpital. Qu’est-ce que cela a à voir avec notre tournée de la bière ? Eh bien, le monastère a loué une partie du bâtiment à ce qui est aujourd’hui l’un des plus grands restaurants d’Europe, Flag Ship. De plus, ils utilisent également la cave souterraine historique pour produire leur propre bière, sous le nom de Klastorny Pivovar. Avec l’argent, le prieuré peut continuer à faire fonctionner l’hôpital et aider la communauté.
Le décor est assez impressionnant et, à part la bière, ils servent une excellente cuisine traditionnelle slovaque. Nous avons eu la bière blonde brassée localement, qui était légère et parfaite pour une journée ensoleillée. Nous avons également goûté à une spécialité locale, une pâte à tartiner au fromage de brebis et aux poivrons qui se marie très bien avec la bière.
Deuxième arrêt – Shenk
Chez Shenk, ils adorent expérimenter avec leurs bières. Ils aiment brasser avec différents grains, même du riz ou du maïs. En conséquence, vous ne savez pas vraiment ce que vous trouverez au menu un jour donné.
Nous avons eu de la chance car ils avaient quelque chose de vraiment spécial le jour de notre visite – une bière de riz au jasmin. Cela semble étrange ? Ce n’était pas le cas. La bière avait le goût d’un thé au jasmin fort mais froid et amer. Je l’ai aimé. J’espère que tous les thés au jasmin que je boirai désormais auront le goût de cette bière.
C’était probablement ma bière préférée de la tournée, bien que les deux places suivantes se soient battues pour le titre.
Troisième arrêt – 100 Piv
Un autre joyau local que nous n’aurions jamais trouvé, 100 Piv est un petit bar à bières artisanales et une boutique.
Nous avons commencé avec deux bières acides. Je ne suis pas fan, mais celui à la fraise a été une agréable surprise. Mon préféré ici était un bon NEIPA de SIBEERIA, une brasserie tchèque.
Daniela en sait beaucoup sur la bière et elle en a partagé une partie avec nous. Mon histoire préférée était celle qui expliquait pourquoi les Slovaques sont essentiellement des gens de la bière.
Étant un peuple religieux, les Slovaques voulaient savoir qu’ils pouvaient boire de la bière pendant les périodes de carême, car le vin n’était pas autorisé. Alors, ils ont envoyé de la bière locale au pape pour lui demander son avis. Mais, à l’époque, le trajet jusqu’au Vatican était long, et la bière n’avait pas de conservateurs. La bière est arrivée à destination gâtée. Le pape a goûté la boisson inconnue, a pensé que c’était vraiment mauvais et a dit que les Slovaques pouvaient en boire autant qu’ils le voulaient.
Ainsi, les Slovaques ont suivi la décision de près, et la bière fait toujours partie de la vie des habitants.
Dernier arrêt – Le Beerdock
À ce moment-là, j’avais déjà assez de bière, alors nous avons juste goûté les trois échantillons ici. Daniela a commandé les choses les plus intéressantes du menu du jour, en fonction de nos préférences également.
La vedette était la bière de style GOSE. La bière Gose est originaire de Goslar en Allemagne. C’est une bière acide, mais ce qui la rend unique, c’est sa salinité (provenant d’une source d’eau salée ou de sel ajouté). Je ne le commanderais pas trop souvent, mais je n’avais jamais eu la chance d’en goûter un auparavant.
Le Dockbeer était l’endroit idéal pour terminer la visite de la bière artisanale, juste avant le coucher du soleil, sur un quai surplombant le Danube.
Options de réservation – Bratislava Craft Beer Tour
Le Craft Beer Tour coûte 49€, et le prix baisse si vous êtes plus de 2 personnes. Pour le meilleur prix, réservez sur le site Taste Bratislava.
Vous pouvez également réserver sur TripAdvisor.
Informations utiles
Le Craft Beer Tour with Taste Bratislava prend trois heures, juste assez de temps pour goûter 10 bières artisanales différentes.
Il y a aussi deux festivals de bière artisanale à Bratislava chaque année, c’est donc un bon moment (ou une excuse) pour visiter. Découvrez la prochaine date du festival sur leur site internet.
Réflexions finales sur la bière artisanale à Bratislava
Si vous recherchez un bon après-midi, une introduction à Bratislava et une bonne bière, vous êtes au bon endroit. C’est exactement ce que fait le Craft Beer Tour with Taste Bratislava.
Je suis définitivement convaincu de visiter à nouveau la capitale slovaque, non seulement pour les sites touristiques, mais aussi pour la cuisine locale et la culture de la bière artisanale.
Divulgation
On m’a proposé cette visite par Taste Bratislava. Cependant, toutes les opinions exprimées ci-dessus sont les miennes. Certains des éléments ci-dessus peuvent être des liens d’affiliation. Cela signifie que si vous cliquez sur un lien et effectuez un achat, je gagne une petite commission sans frais supplémentaires pour vous. Je ne recommande que des entreprises, des activités ou des produits que j’utilise moi-même. Merci de votre soutien pour faire vivre mon blog !
