Aussi longtemps que je me souvienne, j'ai convaincu un séjour à Halcyon House. En tant que l'un des hôtels les plus célèbres du nord de la Nouvelle-Galles du Sud, Halcyon House a de plus en plus attiré mon attention étant donné que je vis maintenant à quelques minutes en voiture à Brisbane, la nouvelle ville que j'appelle chez moi. Alors, quelle meilleure excuse pour visiter !? Avec des voyages de retour dans nos vies, je fais plus d'efforts pour explorer près de la maison ainsi que des aventures loin, avec une récente visite à Halcyon House sur le dessus de mon Australie Liste de voyage.
Enregistrant à Halcyon House
Pour ceux d'entre vous, pas encore au courant, Maison de halcyon est situé sur la côte est de l'Australie, juste au-dessus de l'une des plages les plus étonnantes du pays. Pour être juste, l'Australie regorge de belles plages. Mais Cabarita Beach est un choix de premier plan pour les habitants ainsi que pour les voyageurs, grâce à son impressionnante pause de surf et à son attitude côtière décontractée.
Cabarita Beach est à seulement 30 minutes en voiture au nord de son voisin le plus célèbre Byron Bay, donc le paysage est assez similaire. Cependant, comme Byron Bay a rapidement passé à la gloire, vous pourriez choisir une destination de vacances plus décontractée loin de la foule, dont la plage de Cabarita Beach.
À l'intérieur des chambres de Halcyon House
Les chambres de Halcyon House sont décorées avec goût, avec beaucoup de touches de couleur, des accessoires en laiton et des livres de table basse de voyage de luxe. Et tandis que la principale carte à tirer en séjournant ici est l'emplacement en bord de mer avec une piscine glorieuse juste sur la plage, la chambre a également été un point culminant de mon séjour. Chaque pièce offre une vue sur l'océan, accessible en quelques pas de Halcyon House. Ainsi, même si vous pourriez avoir l'intention de rester au bord de la piscine pendant votre séjour, je vous promets que les chambres sont tout autant un point culminant (avec le meilleur moment du lever du soleil pour profiter du plein soleil sur votre balcon).
Petit déjeuner à Halcyon House
Notre tarif de chambre incluait le dîner et le petit-déjeuner, ce qui a fait l'occasion idéale de goûter à tout ce que l'hôtel a à offrir. Le petit-déjeuner a été un autre moment fort du séjour, où j'ai opté pour l'agrafe de petit-déjeuner australien de la signature – l'avocat sur des toasts. Cependant, ce sont les ajouts luxueux du fromage de chèvre et de la dukkah qui ont fait toute la différence, plus un côté de citron fraîchement pressé pour sceller l'affaire. Des jus frais et des cafés étaient également disponibles, qui sont tous mieux appréciés au soleil du matin avant de descendre jusqu'à la plage pour vérifier les surf.
Dîner au papier Daisy
Avec le dîner inclus dans notre séjour, nous nous sommes assurés de goûter un peu de tout dans le menu de dégustation de cinq plats. Paper Daisy est le restaurant interne que vous devriez absolument visiter pendant votre séjour, qui se concentre sur la cuisine régionale, les produits biologiques et les rebondissements australiens modernes sur des plats classiques. Comme l'emplacement de l'hôtel est si proche de la plage, vous pouvez vous attendre à ce que les fruits de mer frais figurent au menu, mais il existe également de nombreuses options pour les végétariens et d'autres exigences alimentaires. C'était le moyen idéal pour terminer notre séjour à Cabarita Beach avant de repartir à la vie urbaine.
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