je suis allé à Hong Kong plus de fois que je ne peux en compter au cours des douze dernières années depuis mon premier voyage à l'étranger quand j'étais enfant et je dois dire que cet endroit ne cesse de me fasciner. Peu importe le nombre de fois que je visite cette ville, il y a toujours quelque chose de nouveau à découvrir. Une chose qui sera toujours nouvelle pour moi est la nourriture, car peu importe le nombre de fois que vous visitez Hong Kong, vous ne pourrez jamais repartir après avoir tout essayé ! Si vous êtes un visiteur pour la première fois, voici une collection de mes dix plats préférés que vous devez essayer à Hong Kong (en gardant à l'esprit que je suis végétarien avec un grand amour pour les friandises sucrées !)
Thé au lait à la Hong Kong
Sachant que la photo ci-dessus est en réalité un thé glacé (je ne possède malheureusement aucune photographie de thé au lait dans ma collection), on pourrait vraiment dire que toutes sortes de thés sont un incontournable à Hong Kong. Mais hélas, aucun n’est plus emblématique que le thé au lait à la Hong Kong ! Rendez-vous dans un restaurant local pour essayer le vôtre.
Pain à la crème
Ces petits pains à la crème Hello Kitty étaient presque trop mignons pour être mangés… mais je suis tellement contente de l'avoir fait ! Ne vous laissez pas tromper par l'extérieur savoureux : ces petits pains regorgent d'une saveur de beurre au centre qui suinte comme une belle surprise. Je les aurais à nouveau sans hésiter !
Gaufres aux œufs
L’un de mes nouveaux plats bon marché préférés à Hong Kong sont les populaires « gaufres aux œufs » ou « gaufres à bulles ». Quel que soit le nom que vous leur donnez, ils ont un goût délicieux. Il existe de nombreuses variantes de la saveur standard, alors assurez-vous de magasiner et d'en essayer quelques-unes tout au long de votre séjour.
Tarte Aux Oeufs
Je suis surpris, presque choqué, de dire qu'il m'a fallu tant d'années et de visites à Hong Kong pour essayer les fameuses tartelettes aux œufs. Ces délicieuses friandises aux œufs ont un extérieur croustillant et sont préparées fraîchement quotidiennement. J'ai essayé le mien à la boulangerie Tai Cheong dans le centre.
Dim-Sum
Cette liste ne serait tout simplement pas complète sans la mention des Dim Sum, n'est-ce pas !? La culture du Dim Sum est bien vivante à Hong Kong, mais ne vous laissez pas tromper par la façon dont les habitants peuvent manger des plats aussi copieux et lourds jour après jour tout en conservant un système digestif raisonnable… le dim sum est toujours considéré comme un régal à consommer avec modération ! Un peu comme un rituel dominical, de nombreuses familles partent le week-end pour savourer un énorme (et extrêmement indulgent) repas de dim sum de style familial.
Wonton
Les wontons sont des boulettes de style cantonais, généralement remplies de crevettes ou d'autres viandes (le végétarien peut être difficile à trouver au début, mais c'est tout à fait possible une fois que vous faites vos recherches !). Les wontons sont extrêmement populaires dans la cuisine cantonaise et seront largement disponibles dans tout Hong Kong.
Ramen
Bien que le ramen soit un plat japonais, il est très populaire à Hong Kong et largement disponible dans toute la ville. Le ramen est un bouillon de soupe aux nouilles, généralement rempli de viande, d'algues séchées et d'oignons verts. Des versions végétariennes sont disponibles, mais assurez-vous de faire vos devoirs car de nombreux restaurants ne parlent pas anglais et le mot « végétarien » pourrait être mal compris !
Boulettes de poisson au curry
Comme il s'agit peut-être de l'offre de cuisine de rue la plus célèbre de tout Hong Kong, cette liste ne serait pas complète sans mentionner la collation croustillante en brochette ! Bien qu'étant végétarien, je ne les ai jamais essayées, les boulettes de poisson au curry sont largement disponibles dans tout Hong Kong, en particulier du côté de Kowloon où les stands de nourriture de rue sont plus importants.
Marché nocturne de Temple Street, cuisine de rue
En ce qui concerne la cuisine de rue, vous ne pouvez vraiment pas passer outre le très populaire marché nocturne de Temple Street lorsque vous recherchez de bons plats locaux et bon marché. Ici vous trouverez tout ce que vous pouvez imaginer, alors assurez-vous de venir avec l'esprit ouvert car il sera souvent difficile de commander sans la simple méthode du pointer et du sourire !
Nouilles pousse-pousse
Si jamais vous passez devant un restaurant local et voyez des tonnes de nouilles, vous avez probablement les yeux fixés sur un bol de fameuses nouilles de pousse-pousse. Ce plat se compose d'un bouillon aqueux absolument plein de saveurs, de nouilles et de diverses viandes/légumes. Si vous vous sentez courageux et d'humeur à manger comme un local, ne cherchez pas plus loin !
Conseils pour manger à Hong Kong :
Soyez à l’heure – la ponctualité est très appréciée
Utilisez des baguettes pour ramasser la nourriture, jamais vos mains
Utilisez une serviette chaude (fournie) pour vous essuyer les mains et la bouche avant et après un repas.
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